https://www.indar.org/

Nasi Lemak adalah hidangan khas Malaysia yang terkenal dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar. Secara tradisional, nasi situs slot depo 5 ribu disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan bilis, kacang tanah, sambal, dan tentu saja telur rebus. Nasi Lemak Telur Rebus adalah versi sederhana namun tetap menggugah selera, dengan telur rebus sebagai pelengkap utama. Cocok untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam, hidangan ini tetap memikat dengan rasa autentik yang khas.

Bahan-Bahan:

Untuk Nasi Lemak:

  • 2 cup beras (beras pulen atau beras khusus nasi lemak)
  • 1 ½ cup santan kental (dari 1 butir kelapa atau santan kotak)
  • 2 ½ cup air (sesuaikan dengan jenis beras)
  • 2 daun pandan (ikat simpul)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak kelapa (opsional, untuk aroma)

Untuk Sambal:

  • 10 cabai merah besar
  • 5 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi (opsional)
  • 1 sendok makan gula merah serut
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
  • 1/2 cup air (untuk mengencerkan sambal)

Pelengkap:

  • 2 butir telur (rebus hingga matang)
  • 100 gram kacang tanah (goreng hingga matang)
  • 100 gram ikan bilis (goreng hingga renyah)
  • Timun segar (iris tipis)

Cara Membuat Nasi Lemak Telur Rebus:

1. Menyiapkan Nasi Lemak:

  • Cuci bersih beras hingga airnya jernih untuk menghilangkan sisa tepung.
  • Rendam beras dalam air selama 30 menit hingga 1 jam untuk mendapatkan tekstur nasi yang lebih lembut.
  • Tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci pengukus atau rice cooker.
  • Campurkan santan kental, air, garam, dan minyak kelapa (jika digunakan) dalam panci. Panaskan hingga mendidih, lalu tuang ke dalam beras yang sudah ada.
  • Tambahkan daun pandan yang diikat simpul dan serai yang dimemarkan.
  • Masak nasi seperti biasa hingga matang dan santannya meresap, hasilkan nasi lemak yang gurih dan lembut.

2. Membuat Sambal:

  • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi (jika menggunakan) menggunakan blender atau ulekan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Tambahkan gula merah serut, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
  • Setelah sambal matang, angkat dan sisihkan.

3. Menyiapkan Pelengkap:

  • Rebus telur hingga matang, sekitar 8-10 menit, lalu kupas kulitnya. Potong menjadi dua bagian jika ingin penyajian yang lebih cantik.
  • Goreng ikan bilis hingga renyah, angkat dan tiriskan.
  • Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.
  • Iris timun tipis-tipis sebagai pelengkap.

4. Menyajikan Nasi Lemak Telur Rebus:

  • Ambil nasi lemak secukupnya dan letakkan di piring atau mangkuk.
  • Sajikan dengan sambal, telur rebus, ikan bilis, kacang tanah, dan irisan timun di sampingnya.
  • Nasi Lemak Telur Rebus siap untuk dinikmati!

Tips Agar Nasi Lemak Telur Rebus Sempurna:

  1. Gunakan Santan Berkualitas: Untuk mendapatkan nasi lemak yang gurih, pastikan menggunakan santan kental yang berkualitas. Jika menggunakan santan kotak, pilih yang tidak mengandung bahan pengawet.
  2. Sambal Pedas dan Gurih: Sesuaikan tingkat kepedasan sambal dengan selera. Jika ingin sambal yang lebih kental, kurangi sedikit air saat memasak sambal.
  3. Telur Rebus yang Sempurna: Pastikan telur direbus dengan waktu yang pas, sekitar 8-10 menit untuk mendapatkan kunir telur yang matang sempurna namun tidak terlalu keras.
  4. Nasi Lemak Lebih Wangi: Tambahkan sedikit minyak kelapa pada nasi lemak untuk menambah aroma khas nasi lemak yang lebih nikmat.

Manfaat:

  • Gizi Seimbang: Nasi Lemak Telur Rebus memberikan karbohidrat dari nasi, protein dari telur dan ikan bilis, serta lemak sehat dari santan. Makanan ini memberikan energi yang cukup untuk memulai hari atau sebagai hidangan yang mengenyangkan.
  • Rasa Autentik: Meskipun sederhana, Nasi Lemak Telur Rebus tetap menyuguhkan rasa gurih dari nasi santan, pedas dari sambal, serta kesegaran dari timun dan pelengkap lainnya.

Nikmati kelezatan Nasi Lemak Telur Rebus yang sederhana namun penuh cita rasa ini. Anda bisa menyajikannya sebagai sarapan atau makan siang yang cepat dan memuaskan. Selamat mencoba!

By admin